“我这几天天天都在茶山上转悠，往年这个时间，已经有2毫米左右新长出的芽头了，但是今年还没有，都是去年的越冬芽。”已经有44年炒茶制茶经验的转塘街道桐坞村茶农、西湖龙井采摘和制作技艺省级非遗传人樊生华介绍，“拿去年来说，我们村最早的一锅茶叶是我家炒的，我记得在3月12日左右，当时一天就能炒出3斤茶，那鲜叶就能采到十多斤。今年第一锅茶肯定要晚了，但是晚几天现在还不能确定。”
专家的看法也基本一致。“根据经验，西湖龙井最早可以开采是在3月10日左右。如果气温一直偏低，最早的开采时间也可能会推迟到3月20日左右。去年集中开采时间是在3月20日左右，今年的具体情况要看3月初的天气，如果阴雨连绵不停，有可能导致今年龙井茶的开采时间推迟。”西湖街道农技站站长、浙大茶学博士林晨介绍，虽然2月绝大部分时间一直在下雨，不过对西湖龙井的品质并无影响。茶叶的生长一要温度，二要湿度，今年2月虽然雨水多，但温度比往年偏高1℃，春茶生长不仅奠定了适宜的水分条件，而且气温偏高，是利于早生种茶叶萌动生长的。
